|
Teppanyaki Mixed Grill
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200 biefstuk
- 200 flinke kalkoenbiefstuk
- 200 gram zalmfilet
- 8 gamba′s
- 8 shii-takepaddestoelen, gehalveerd
- 100 ml teriyaki marinade (flesje 250 ml)
- 2 el mayonaise
- 1-2 tl wasabipasta
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 1 bosuitje, in schuine ringen
- sesamzaadjes
Voorbereiding:
- Biefstuk, kalkoen en zalmfilet in kleine blokjes snijden
- Vlees, zalm en gamba′s in een schaal leggen en teriyakimarinade erover schenken
- 15 minuten laten marineren en regelmatig omscheppen
- Mayonaise pittig op smaak brengen met wasabi
- Sesamzaadjes in de koekenpan doen en ze heel kort droog bakken
Bereidingswijze:
- De ingredienten uit de marinade halen
- Biefstuk, shii-takes en kalkoenfilet om en om aan satestokjes rijgen
- De teppanyakiplaat op de hoogste stand verwarmen en licht invetten
- Spiesen, zalm en gamba′s op de grillplaat roosteren, regelmatig keren
- Knoflookplakjes en bosuiringetjes kort meebakken voor de smaak en geur
- Serveer het vlees met de wasabimayonaise en de sesamzaadjes
|
|
|